海蜇具有很高的营养价值，它还具有降血压与预防肿瘤等作用。现在，小编跟大家分享一下在选购海蜇时的技巧。
看海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。
第二看海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。
后小编提醒大家近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮与天然海蜇皮虽然外观相似，但无天然海蜇皮的营养成分。
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